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  • 要想在竟爭激烈的社會找一份高待遇、發展前途好的工作,掌握一門技能關鍵!

    學技術為什么選擇學廚師?

    • 1 就業不愁容易創業
    • 2 工作穩定工資高
    • 3 社會地位高
    民以食為天!在這個全民注重健康的時代,天然、健康、美味,正是當下飲食界日漸興起的潮流,也是對廚師技藝以及食材的標準提出了更高的考驗。專業廚師日趨緊缺,高待遇尋找專業烹調師的新聞屢見不鮮,廚師地位也越來越高!瓊粵特色結合兼并川湘菜系之長的烹調師更具無限發展前途!

    培養目標

    培養適應現代輕飲企業需求的行政總廚、廚師長、精通川湘瓊粵等菜系的高烹調技術型和餐飲管理人才為目標。不僅專業知識豐富,專業技能操作能力強。熟練掌握傳統、精品川湘瓊粵菜(毛血旺、口水雞、水煮魚、夫妻肺片、海南四大名菜、海南本地風味菜、時尚菜、流行菜、廣府風味菜、潮式風味菜、客家風眛菜)的烹飪工藝,經典川湘瓊粵式風味名菜和市場流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、藥膳等制作以及高檔原料的漲發及制作。能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作;掌握營養配餐知識及精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營。市場營銷等相關知識與技能的綜合性餐飲人才。

    實操為主 理論為輔

    培育精通正宗川湘瓊粵高烹調技能人才

    一階段

    烹飪基礎知識,設備的安全使用及保養知識,烹任刀工知識,烹飪刀工的常用刀法及技術要領,臨灶操作與基礎勺功工藝等。

    第二階段

    原料的甄別與選擇,新鮮蔬果的初加工,鮮活原料的初步加工,家禽家畜出肉的初加工,常見烹調技法知識以及瓊粵傳統菜、代表菜、瓊粵經典名菜、瓊粵高檔菜、瓊粵流行菜、瓊粵酒店時尚菜;藥膳食療菜、餐飲管理、烹制等。

    第三階段

    常見烹調技法知識:炸火候與油溫的識別,上漿掛糊工藝知識,拍粉、勾芡工藝,原料的初步熟處理,調色調味、調香、調質、技術、烹飪營養與衛生以及管理與運營等知識與技能。

    學廚師,擇校是關鍵

    為什么選擇海南新東方
    • 正宗川湘瓊粵烹調師培養
    • 實操為主課堂演練
    • 行業一線大廚親自授課
    • 舉薦就業,幫扶創業
    • 校企合作企業定向委培

    教學環境

    美麗校園,給你舒適的學習環境

    兩大創業服務體系

    創業培訓體系

    通過創業意識培訓和創業模擬實訓兩大工程,加強學生創業意識,傳授創業實務,讓學生能創業會創業。

    創業幫扶體系

    對有創業愿望的學生,通過資金支持、技術支持、資源支持、人員支持、開業支持、經營支持等幫扶,讓學生成功創業。

    就業攻略

    校企合作培養企業定期來校招聘

    新東方烹飪教育在全國與3萬多家企業建立長期合作,定向培養行業緊缺的綜合性人才,為學子提供優質的就業崗位。除此以外,學校還不定期舉辦人才交流會,校園專場招聘會,助力學生足不出校即可選擇心儀的企業崗位!

    新東方學子作品展示

    我們的實力,用作品來證明

    海南新東方烹飪高級技工學校開設幼兒教育與健康管理師、酒店管理、廚師培訓、西點烘焙培訓、蛋糕裱花培訓、咖啡冷飲培訓、早餐小吃培訓等課程,歡迎咨詢。

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